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10月2日
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左、初めてフラワーケーキを先生のところで作った写真
なつかし〜♪
で、何度も何度も練習してやっと見てみて〜って言えるくらいに(中央、右)

そしていよいよBasicコース最終日
とっても楽しかったレッスンが終わりでさみしい悲しい
よかったらまた他のお花のレッスンもやってくださいねって先生に言おう
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今回は 薔薇と芍薬
15センチのホールケーキ
ナッペも自分でやります(最初は先生がやったものが用意されてた)
色は自分で決めて、自分で色つけもしました
道具と材料を全部準備してもらってほぼ自分でやる感じ
「芍薬はそんなに難しくないよ」って教えてもらったけれど、手の動きが薔薇の絞りから離れてくれない(;゚∀゚)
でも先生が横にいてくれるとなぜかできる(笑)とっても可愛い芍薬がみるみるできてくるのが興奮する〜
このお花芯が深くて花びらがひらひらしてるしボリュームあるから見応えあるんです

この時のレッスンで作ったホールケーキは、先日結婚した友人へ
お店を持ってる方なのでスタッフでモリモリと食べてくれるかなーとお祝いに持って行きました
その方を想い浮かべながら色を決めたよ
エレガントな色味で花嫁さんの可愛らしさを盛り込んだこのケーキ
先生が、最後にボトムにパールを絞ってみる?って言ってくださったのでそれもやりました〜
華やかさんがぐんと増す
自慢のケーキになった

帰ってすぐにまた練習
プチサイズのカップケーキを山ほど焼いて、とにかくクリームがあるだけ花を絞る
カップケーキに盛るを繰り返す
できたら配る(笑)
ちょっとバターが切れたから届くまでしばらくお預け(笑)
ほんと楽しい、楽しいで毎日が占められてるってほんとに(*´ω`*) ウットリ…

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このフラワーケーキ作りでやってみたいことが幾つかあるんだけどそのうちの一つをやってみました
ケーキの上下を分けて、ニットの小物入れのように周囲を絞り、蓋が半分開いたように作り、その間に花を盛る
難しくはないけどできるのかな?ってとこ?(笑)
ニットの絞りもやったことないし
ケーキ自体が小さいのでお花が思ったより入らず、モリモリ感には欠けるのだけど可愛くできたと思うよ
どっしりと作ったから安定感もあって、ガラスのドームに入れてしばらく眺めてました

昨日、自中学生と小学生の女子を連れた友達が遊びに来てくれたから4人で食べた♪
女の子たち「もう一切れ食べてもいい?」って言ってくれてぺろりだったよー
切る時は上からざっくりお花の存在を無視してくるんだけど「あー!!!」って言われたからお花を避けながら切った(笑)
食べる時もお花を崩さないように最後まで残しながらてべてくれてた

いいね、レディたち、素敵だなーと目が細くなったよ
また作るねー
また一緒に食べようねー♪
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10月30日
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11月7日
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10月30日
最初はバラの絞り
大きいの10個、小さいの(蕾)3個
バラは本当に難しくて、この時も半泣きでできないーって思いながらやってた
でもいま写真を見ると本当に綺麗にできてるなぁ
先生が横にいて一緒にやるって本当にすごいんだなーと実感
何度もこのあと家で練習したけど、難しくて難しくて。
やってるうちに何が正解かわからなくなるし、バラの絞りって本当に奥深い。
本物のバラを去年せっせと庭に植えててよかったなぁとも思ったよ

そして、Basicコースに申し込んだことで道具が揃った
私が習いに行ってる先生は韓国でディプロマを取った方なので韓国流なのですが、口金とかこっちに売ってないものがあって検索の鬼がめっちゃ探したけど見つからなかった
ってことは習っても買えないと作れないって事実
だけどコースの中で先生から一式いただきましたよ〜
そして真ん中写真は、スタンドミキサーkitchenaid 昔、パティシエをしてた時にお店で使ってたから結婚した時に買ったんだけどその後使わなくなって売ってしまったんだよな。
今ここで日再び再燃するとは知らずに。
そしたらパパサンタが買ってくれました
少し早いけどクリスマスプレゼントだよって♪♪ひゅー!
この子(エイドくん)がいるだけで作業性が10倍くらい良くなる。。。!!!
ありがとう!!!
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11月3日
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11月4日
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11月11日
頭の中バラ、薔薇、薔薇、薔薇
綺麗に可愛い薔薇を絞りたい
そんな余裕全くなく、とにかくどうやったっけ?って習ったことの繰り返しで練習
そんな中友達が自分の誕生日にケーキを作って欲しいって言ってくれて、作りました(右写真)
でも、今見るとこの時の薔薇は完成系じゃない
まだまだ改良の余地あり

11月初めに箱崎で着物コレクター市に出たのでその搬入の時にも持って行きました
舌の肥えたお姉様方に食べていただく〜♪♪
みなさん、すごく褒めてくださって美味しかったって言ってくださってペロリと食べてくれて〜!!
また作っていきますね!!!
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11月13日
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11月12日
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ちゃこカフェ
これはちょっと上手になった薔薇のケーキ
と、アネモネ
アネモネは最初に習ったアップルブラッサムの要領でできるのね
何しろアップルブラッサムと薔薇しか習ってないからこの二つを駆使するよね(笑)
薔薇のレッスンの時にケーキへのナッペの仕方も習ったので、自力でホールケーキを綺麗に作ることにも慣れてきた
この時は友達が来てくれて、ランチやスイーツをうちで楽しんだよ
その名も「ちゃこカフェ」
また来てもらおう
美味しい料理も研究しなければ.:゚+
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11月20日
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11月21日
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11月22日
2回目のレッスン
6つのカップケーキに6種類の花を絞ります
そのうち2種類はアップルブラッサムと薔薇
なので新しく習うのは実質4つ、、、、のはず。だったのだけど。
先生が1回目に教えてくれた薔薇と違うやり方の薔薇を教えてくださって、正直頭が混乱(笑)
習ってなんとか作ったけど、ほとんど先生がやったんじゃないか?って勘違いまでしてるw
ちゃんと自分で作ったんだけど、たくさん練習して余裕だったはずの薔薇がスタートに戻ったのでそこでかなり混乱
そして、めっちゃ難しそうと思ってた花が実は一番簡単だったりして衝撃受けまくり(笑)
そしてそして、次々に新しい花を教えていただきながら先生との会話が面白くって楽しくって(笑)
ずっと声殺し笑ってた、二人でw
この時に習ったのは
バラ、アップルブラッサム、フリージア、ミニダリア、ミニマム、スカビオサ
スタートに戻った薔薇で完全にお尻に火がついたのでこの日から猛練習
ほぼ毎日クリーム作ってた気がする
今でも我が家の冷凍庫には常にポンドサイズのバターが数個入ってるのです

でも練習の成果が出てる。。。?
一番右の薔薇は本当に綺麗にできて、この時に作ったマムで一皮むけた気がしたんだよな〜
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11月26日
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11月24日
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11月30日
この頃ほぼ毎日何か作ってた(笑)
カップケーキのレッスンの時に先生が「多分、こっちのバラの方がリアルに近いから好きだと思う」って、前と違うやり方を教えてくれたのでした
「こっちの方が好きだと思う」って言葉深いっていうか、好きに寄せるって考え方とーっても好き
好きな形のマムってどんなだろ?って気づいて思ったようにできたあたりから薔薇もできるようになった
好きで完成、好きが基準
自分らしいフラワーケーキが作れるかなー
そして、作ったことがない色にもチャレンジしたよ
色作りも難しいと感じていて、色合わせや濃淡など単純な色だけでなく微妙な色が混ざってるのが自然の植物だから作り出すのが難しいの当たり前なんだけど
友達に色の勉強とかしたの?って聞かれて、してないけどこう思うって話をしてからちょっと理解が深まった気もする
奥が深い薔薇作り、花絞り、色作り、去年散々庭に穴を掘って生の植物に増えたのがここで役に立つとは(笑)
好きが繋がってこれも良かった。
調理師目指してる息子にさっき作ったケーキの写真を見せたら驚いてた(笑)
思ってた以上にすごかったって(笑)
そーだろー!!!はっはっは
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9月25日
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9月19日
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10月3日
毎日毎日クッキーのことばかり考えていて、時間があったらすぐにできるように常に冷蔵庫には材料のストックが(笑)
らんらんとは毎晩YouTubeで海外のアイシングクッキー作成の動画を見ては次はこれをやってみようと話し合い
寝る前に見てるから睡眠学習みたいになってる(笑)完全に過集中状態

そんな中、ふと見つけたとってもかわいいケーキに目が止まりそこから私はケーキ作りにどっぷりはまるのでした。。。
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10月2日
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10月2日
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10月4日
それがこのケーキ。フラワーケーキ。
アイシングの飾りのお花絞りの仕方を探してた時かなぁ?このケーキの画像や動画にたどり着いちゃったんだよね。
「どうにかして、このケーキを作ってみたい!」
と、Facebookで検索(すぐ検索する『検索の鬼』と言われてます)
見つけてその場ですぐにレッスン申し込みました〜
そこからワクワクが止まらないフラワーケーキホリックが始まる
写真右は最初のレッスンで私が作ったフワラーケーキ
真ん中の奥に写ってるのはその日に一緒に参加した方が作ったもの
このホールのケーキを一つ持って帰りました
しばらく眺めていたい私の希望は横に置いて、帰ってきてすぐ「たべたーーーい!!!」ってらんらん(笑)
だよね♪すぐに切って食べたよー
それが思ってた以上に美味しかったのです

この日からフワラーケーキに夢中
最初のレッスンから数日内にすぐ練習して友達に食べてもらって、次のレッスンを受けたくて仕方なかった。
なのでまたすぐに申し込み。
でも、次は1ヶ月先なのでした。。。
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10月16日
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10月4日
次のレッスンまで1か月くらい間があるので、その間ワクワクと悶々が混在(笑)
ひたすら練習するんだけどアップルブラッサムだけじゃ飽き足らず、見よう見まねで色々やってみる。
→けどうまくできない。の繰り返し(当たり前)
その間ちょこちょこクッキーもやってましたよ
こっちもうまくできるようになりたーーーーーーーい
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10月10日
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10月8日
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10月3日
相変わらず、動画と画像検索
やってみたいことをとにかくやる
作ることが目的なので食べる欲がなくなってしまい、クッキーの味にそこそこ飽きた(笑)
改めて味の研究とかもしてました
最初のザラザラクッキーはあんまりだったので、そこも改善。
ツルツルクッキーのレシピにたどり着いて上に乗せるアイシングが乗りやすくなった
この蜂は私のアイコンにしたくてリアルを目指して作ったのだけど羽が折れて残念
またどっかでチャレンジしよう
フラワーケーキを習ってからアイシングの花絞りもできるようになった
いろいろ楽しみは増えて、クッキーやケーキ以外も作り始めた
マカロンは相変わらず失敗するんだけど、やっとオーブンの癖がつかめてちゃんが作れるようにもなった
どこの店のものよりも美味しいって言ってもらえる、あたしのマカロンになったよ♪♪ま、旦那が言うんだけどね(笑)
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初めて 9月5日
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2回目 9月11日
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らんらんと初めてクッキーを作った
ネットでつくり方を検索しての作成
クッキーはガタガタザラザラ(笑)アイシングもなんとか塗れてる感じ(笑)